第160章（1 / 2）
一路上众人尝了不少以前难得吃到的吃食，冲散了在马车上颠簸的痛苦。
其中印象最深刻的有赵州的雪花梨，其果肉洁白如玉、似霜如雪，个大如拳、甜如蜜、脆如菱，一度被做为御梨进上。
宁澜更佩服的是这里的保鲜手法，已快三月了，这梨子比刚摘下来不差多少。
还有正定八大碗，传说是赵子龙所创，因其选材考究，制作精良，价格实惠，自唐时就开始在民间广为流行。
八大碗包含四荤四素，四荤主要用猪肉制作，分别为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子，先煮后蒸，尽可能保留食物的原汁原味。
而其中煮，又分“武煮和文煮”；蒸，分为“武蒸和文蒸”，一道荤菜制作前后要耗时十几二十个小时，因此成品色泽诱人，肥而不腻。
再说素菜，素材有萝卜、海带、粉条、豆腐等30余种食材可以选择，根据招待的客人不同，选择其中八种。整体荤素搭配，色香味形俱佳。
再有就是衡水的老白干，与酒酿不同，它是用高粱为原料，小麦曲发酵而成的，选择的酿造用水是滏阳河道地下水，水质清澈透明，纯净甘甜。
而衡水老白干正是因其“醇香清雅、甘洌丰柔”闻名，早在汉朝时已兴起，唐时尤盛，至今不衰。
另外沿途卖东西的也不少，除了常见的，还有卖赞皇大枣和桃县水蜜桃的。
赞皇大枣颜色深红鲜亮、皮薄肉厚，肉质细脆、酸甜可口，因维生素含量丰富，在现代被称为“百果之首”。
而早在《独异录》中就有过记载：唐武帝李炎在位时，宰相李德裕用赞皇大枣调羹进献于皇帝，强身健体、延缓衰老作用明显。
赞皇大枣送长辈是再好不过了，又好保存，宁澜一下买了许多。
桃县水蜜桃宁澜也是听过大名的，其桃香四溢、糖量高、汁浓，在明清时开始扬名，一枚能卖至数十至百余文不等。
这时宁澜花十文就能买到一个，有种捡到大漏的开心，可惜这蜜桃摘下后最多只能保存三天，不能多买。
“你喜欢咱们再逗留两天，叫你吃个够，”马车上张九如用刀切开一个白蜜，一个红蜜，分了几份，两样叫他都能尝到。
也是奇特，这桃县的蜜桃桃汁水多，用刀切开后果汁渗出并不外溢，咬一口却会顺着嘴流。
宁澜一个不防，桃汁流的嘴角、手上都是，“啊，九哥快帮我擦擦。”
张九如哭笑不得，拿手帕沾了水帮他把嘴和手都擦干净了，“越来越像个小孩子了。”
“呀，非礼勿视，”张长瑜一个正值发育期的少年，被这场面刺激的脸红，叫停马车，换乘到后面一辆去了。
再往前走快到京城，在林中路边还能见到很多翠绿的春不老，春不老也叫雪里红，是保定三宝之一。因为腌制后的春不老无论存放多久，既不生筋、也不长柴，颜色如新，口感依然脆嫩清香。
古书中专门记载过腌制春不老的方法，春不老洗净，切碎成铜钱大小，晒干水气。用姜丝炒黄豆瓣、盐、香料腌制，揉出卤汁后，装到罐子里存贮，熟成后就可以食用。
保定另外两宝是健身铁球和面酱，可惜前者起源于明朝，后者清朝才发明出来，现在还见不到。
就这样一行人走走停停，本来半个月的路程，足足走了三十余天才抵达京城。
作者有话说：
年后见啦 小可爱们
第83章
京城到底与地方不一样, 光城门就很雄伟壮丽，守卫也格外森严，把守的人个个训练有素，一举一动都颇有章法。
众人排队接受检查进城, 城门口无关人员不能久留, 王夫人和张长远正在城内等着。
“娘，”张长瑜进了城猛的扑倒王夫人怀中。 ↑返回顶部↑
其中印象最深刻的有赵州的雪花梨，其果肉洁白如玉、似霜如雪，个大如拳、甜如蜜、脆如菱，一度被做为御梨进上。
宁澜更佩服的是这里的保鲜手法，已快三月了，这梨子比刚摘下来不差多少。
还有正定八大碗，传说是赵子龙所创，因其选材考究，制作精良，价格实惠，自唐时就开始在民间广为流行。
八大碗包含四荤四素，四荤主要用猪肉制作，分别为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子，先煮后蒸，尽可能保留食物的原汁原味。
而其中煮，又分“武煮和文煮”；蒸，分为“武蒸和文蒸”，一道荤菜制作前后要耗时十几二十个小时，因此成品色泽诱人，肥而不腻。
再说素菜，素材有萝卜、海带、粉条、豆腐等30余种食材可以选择，根据招待的客人不同，选择其中八种。整体荤素搭配，色香味形俱佳。
再有就是衡水的老白干，与酒酿不同，它是用高粱为原料，小麦曲发酵而成的，选择的酿造用水是滏阳河道地下水，水质清澈透明，纯净甘甜。
而衡水老白干正是因其“醇香清雅、甘洌丰柔”闻名，早在汉朝时已兴起，唐时尤盛，至今不衰。
另外沿途卖东西的也不少，除了常见的，还有卖赞皇大枣和桃县水蜜桃的。
赞皇大枣颜色深红鲜亮、皮薄肉厚，肉质细脆、酸甜可口，因维生素含量丰富，在现代被称为“百果之首”。
而早在《独异录》中就有过记载：唐武帝李炎在位时，宰相李德裕用赞皇大枣调羹进献于皇帝，强身健体、延缓衰老作用明显。
赞皇大枣送长辈是再好不过了，又好保存，宁澜一下买了许多。
桃县水蜜桃宁澜也是听过大名的，其桃香四溢、糖量高、汁浓，在明清时开始扬名，一枚能卖至数十至百余文不等。
这时宁澜花十文就能买到一个，有种捡到大漏的开心，可惜这蜜桃摘下后最多只能保存三天，不能多买。
“你喜欢咱们再逗留两天，叫你吃个够，”马车上张九如用刀切开一个白蜜，一个红蜜，分了几份，两样叫他都能尝到。
也是奇特，这桃县的蜜桃桃汁水多，用刀切开后果汁渗出并不外溢，咬一口却会顺着嘴流。
宁澜一个不防，桃汁流的嘴角、手上都是，“啊，九哥快帮我擦擦。”
张九如哭笑不得，拿手帕沾了水帮他把嘴和手都擦干净了，“越来越像个小孩子了。”
“呀，非礼勿视，”张长瑜一个正值发育期的少年，被这场面刺激的脸红，叫停马车，换乘到后面一辆去了。
再往前走快到京城，在林中路边还能见到很多翠绿的春不老，春不老也叫雪里红，是保定三宝之一。因为腌制后的春不老无论存放多久，既不生筋、也不长柴，颜色如新，口感依然脆嫩清香。
古书中专门记载过腌制春不老的方法，春不老洗净，切碎成铜钱大小，晒干水气。用姜丝炒黄豆瓣、盐、香料腌制，揉出卤汁后，装到罐子里存贮，熟成后就可以食用。
保定另外两宝是健身铁球和面酱，可惜前者起源于明朝，后者清朝才发明出来，现在还见不到。
就这样一行人走走停停，本来半个月的路程，足足走了三十余天才抵达京城。
作者有话说：
年后见啦 小可爱们
第83章
京城到底与地方不一样, 光城门就很雄伟壮丽，守卫也格外森严，把守的人个个训练有素，一举一动都颇有章法。
众人排队接受检查进城, 城门口无关人员不能久留, 王夫人和张长远正在城内等着。
“娘，”张长瑜进了城猛的扑倒王夫人怀中。 ↑返回顶部↑