第250章（2 / 2）
浆水的主要原料是用蔬菜来沤制，一般用芹菜、莲花菜、莴笋为最佳，芹菜浆水为上品，洗干净切丝切片或是大片晾干放入罐中，然后浇入煮沸的清面汤，凉后加入引子，也不用密封，盖上盖，放置到第二天即可食用。
陇上气候干燥，土地含盐碱过多，所以常食味酸性凉的浆水，不但能中和碱性，而且还可以败火解暑。
胃口一开，这不就点上了菜么。
醇厚鲜香的牛乳鸡蛋醪糟、沈常念在北境就做过的糟肉、加了萝卜和大片肉的拉条子、清香加倍的香芹炒百合通通都来。
店小二一看几位舍得吃的主，伺候得极为殷勤。
巴根猛地听了附近有人说来一份狗浇尿。“啥？狗尿也吃？”
不知道浆水做法的巴根，总觉得有点不舒坦。
那一旁的店小二知道客人是误会了，赶紧解释狗浇尿是一种吃食的说法。
说是从前有一个新媳妇过门，按照传统，第二天早餐时都要露一手，但是有个新媳妇却忘了从娘家带来美食，只得匆匆忙忙进了厨房。
她将面和油准备好，放在灶台上的面板上，刚准备和面，一只小狗跳上灶台，一脚就把油壶踢翻了，清油在案板上流得到处都是。
新媳妇急中生智，连忙将面粉倒在案板上将油吸干，然后和成油面，撒上香豆粉，浇少许清油抹匀，卷成长卷，再顺面卷方向制作成螺丝状，切成小段，擀成薄薄的饼。
在烧热的锅中倒上约半两清油，将饼放入，沿锅边浇上一圈清油，并不停转动薄饼，使颜色均匀，待饼上了火色，赶紧翻过来，再沿锅边浇一圈清油，并不断转动饼子，煎熟就出了锅。
热腾腾的饼子端上桌，大家品尝后，都说特别香，就问新媳妇是怎么制作的，新媳妇不好把狗踢翻油壶的事情说出来，就说是狗把尿浇在上面的缘故。
于是，人们就把这种薄饼叫做"狗浇尿"，也有人说，新媳妇在做这种饼的时候，一只脚踏在灶台上，然后拿着一个小油壶一边浇油，一边烙饼子，被旁边的邻居看见了，戏称她像狗撒尿一样，所以把她烙出来的饼叫做狗浇尿。
“还别说，烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作，确实犹如狗在墙根撒尿的姿势，难怪称"狗浇尿"。” ↑返回顶部↑
陇上气候干燥，土地含盐碱过多，所以常食味酸性凉的浆水，不但能中和碱性，而且还可以败火解暑。
胃口一开，这不就点上了菜么。
醇厚鲜香的牛乳鸡蛋醪糟、沈常念在北境就做过的糟肉、加了萝卜和大片肉的拉条子、清香加倍的香芹炒百合通通都来。
店小二一看几位舍得吃的主，伺候得极为殷勤。
巴根猛地听了附近有人说来一份狗浇尿。“啥？狗尿也吃？”
不知道浆水做法的巴根，总觉得有点不舒坦。
那一旁的店小二知道客人是误会了，赶紧解释狗浇尿是一种吃食的说法。
说是从前有一个新媳妇过门，按照传统，第二天早餐时都要露一手，但是有个新媳妇却忘了从娘家带来美食，只得匆匆忙忙进了厨房。
她将面和油准备好，放在灶台上的面板上，刚准备和面，一只小狗跳上灶台，一脚就把油壶踢翻了，清油在案板上流得到处都是。
新媳妇急中生智，连忙将面粉倒在案板上将油吸干，然后和成油面，撒上香豆粉，浇少许清油抹匀，卷成长卷，再顺面卷方向制作成螺丝状，切成小段，擀成薄薄的饼。
在烧热的锅中倒上约半两清油，将饼放入，沿锅边浇上一圈清油，并不停转动薄饼，使颜色均匀，待饼上了火色，赶紧翻过来，再沿锅边浇一圈清油，并不断转动饼子，煎熟就出了锅。
热腾腾的饼子端上桌，大家品尝后，都说特别香，就问新媳妇是怎么制作的，新媳妇不好把狗踢翻油壶的事情说出来，就说是狗把尿浇在上面的缘故。
于是，人们就把这种薄饼叫做"狗浇尿"，也有人说，新媳妇在做这种饼的时候，一只脚踏在灶台上，然后拿着一个小油壶一边浇油，一边烙饼子，被旁边的邻居看见了，戏称她像狗撒尿一样，所以把她烙出来的饼叫做狗浇尿。
“还别说，烙饼时用小油壶沿锅边浇油的动作，确实犹如狗在墙根撒尿的姿势，难怪称"狗浇尿"。” ↑返回顶部↑