第 22 章（2 / 4）
如此想着姚珍珠把一小团面团揉压扁平，形成一个薄薄的圆片，边上的食材已经处理好，随取随用。
她先在饼皮上刷了一层昨日熬好的酸果酱，然后洒了些奶酪碎。
这奶酪可是漠北哈伦族贸易通商而来，每年他们用牛羊马匹和奶酪地毯等物同大褚交换盐酒茶糖与珍贵的丝绸。
这奶酪略有些硬，吃的时候要用火烤软，浅浅抹在芝麻馕上面，喷喷香。
此刻已经被切成细碎的颗粒，均匀洒在饼皮上。
撒完这一层，她又洒了小块的牛肉粒、青椒碎、蘑菇碎以及圆葱丝，这么铺上一层，最后她取来一个小小的凤梨。
这凤梨很是珍贵，每年从琼州不远万里送入宫中，今年冬日，分到毓庆宫的也不过三个。
姚珍珠做饭很舍得。
食物就是为了好吃，既然要做，她就做到最好。
反正也要做给贵妃娘娘，顺道自己也蹭点福利，不能白辛苦不是？
姚珍珠学过怎样处理凤梨，就看她手起刀落，凤梨外皮的小尖刺全部都被打了下去，只剩里面金灿灿的果肉。
姚珍珠把凤梨且成两半，一半切成小块，另一半让喜桂切成蓉，留下果汁备用。
不多时，烤炉就上了热气。
外面冰天雪地的，小灶房里却温暖如春。
姚珍珠早就脱下斗篷，只穿着日常屋里面的夹袄，站在灶台前都略有些出汗。
“可以了喜桂，擦干净火膛。”说话的工夫她把凤梨果肉和碎奶酪均匀铺在饼皮上面。
这一个半馅饼就做好了。
姚珍珠道：“一会儿我再揉几个饼皮，你们两个照着放料便是。”
做半馅饼最重要的是饼皮、酸果酱和火候。
其他食材多少并不那么重要。
酸果酱里姚珍珠略微放了些辣椒和香芹叶，数量很少，只起到提味增香的作用。
烤炉很快就被喜桂清理干净，姚珍珠弯下腰试了试温度，觉得差不多了就把做好的饼皮一个个放入烤盘里，直接放到烤炉中间的空膛中。
这烤炉设计精巧，中间特地弄出一小块空膛，下面烧火，上面可放炭，这样食物放进去后，上下都能受热，很快就能熟透。
生饼皮一放进去，不多时就能闻到混合了各种气味的香。
仔细去辨别，刚铺上去的食材都有，但却有各不冲突。
姚珍珠手脚迅速，她一边让汤圆煮水，把挑选好的祁红红茶放入水中，一边又取了小锅热鲜奶。
毓庆宫每日的鲜奶不过四壶，往常李宿早起自己要吃一碗，他不是特别爱吃，大约是得了贵妃的命令，不得不吃。
姚珍珠一口气要了两大壶，一边让喜桂烧热大锅的灶膛，让听澜盯着烤炉。
时间紧迫，也只能如此。
小灶房里一下子忙得团团转，膛火红亮亮的，照在每个人脸上，都是期待的笑。 ↑返回顶部↑
她先在饼皮上刷了一层昨日熬好的酸果酱，然后洒了些奶酪碎。
这奶酪可是漠北哈伦族贸易通商而来，每年他们用牛羊马匹和奶酪地毯等物同大褚交换盐酒茶糖与珍贵的丝绸。
这奶酪略有些硬，吃的时候要用火烤软，浅浅抹在芝麻馕上面，喷喷香。
此刻已经被切成细碎的颗粒，均匀洒在饼皮上。
撒完这一层，她又洒了小块的牛肉粒、青椒碎、蘑菇碎以及圆葱丝，这么铺上一层，最后她取来一个小小的凤梨。
这凤梨很是珍贵，每年从琼州不远万里送入宫中，今年冬日，分到毓庆宫的也不过三个。
姚珍珠做饭很舍得。
食物就是为了好吃，既然要做，她就做到最好。
反正也要做给贵妃娘娘，顺道自己也蹭点福利，不能白辛苦不是？
姚珍珠学过怎样处理凤梨，就看她手起刀落，凤梨外皮的小尖刺全部都被打了下去，只剩里面金灿灿的果肉。
姚珍珠把凤梨且成两半，一半切成小块，另一半让喜桂切成蓉，留下果汁备用。
不多时，烤炉就上了热气。
外面冰天雪地的，小灶房里却温暖如春。
姚珍珠早就脱下斗篷，只穿着日常屋里面的夹袄，站在灶台前都略有些出汗。
“可以了喜桂，擦干净火膛。”说话的工夫她把凤梨果肉和碎奶酪均匀铺在饼皮上面。
这一个半馅饼就做好了。
姚珍珠道：“一会儿我再揉几个饼皮，你们两个照着放料便是。”
做半馅饼最重要的是饼皮、酸果酱和火候。
其他食材多少并不那么重要。
酸果酱里姚珍珠略微放了些辣椒和香芹叶，数量很少，只起到提味增香的作用。
烤炉很快就被喜桂清理干净，姚珍珠弯下腰试了试温度，觉得差不多了就把做好的饼皮一个个放入烤盘里，直接放到烤炉中间的空膛中。
这烤炉设计精巧，中间特地弄出一小块空膛，下面烧火，上面可放炭，这样食物放进去后，上下都能受热，很快就能熟透。
生饼皮一放进去，不多时就能闻到混合了各种气味的香。
仔细去辨别，刚铺上去的食材都有，但却有各不冲突。
姚珍珠手脚迅速，她一边让汤圆煮水，把挑选好的祁红红茶放入水中，一边又取了小锅热鲜奶。
毓庆宫每日的鲜奶不过四壶，往常李宿早起自己要吃一碗，他不是特别爱吃，大约是得了贵妃的命令，不得不吃。
姚珍珠一口气要了两大壶，一边让喜桂烧热大锅的灶膛，让听澜盯着烤炉。
时间紧迫，也只能如此。
小灶房里一下子忙得团团转，膛火红亮亮的，照在每个人脸上，都是期待的笑。 ↑返回顶部↑