三个人的晚餐（下）（1 / 4）
“这是梓言姐最爱的冬瓜盅，”等她俩坐定，我介绍道，“听说尚小姐没什么忌口，我也就大胆放食材了，这里面有鸽肉、花蟹、鲜莲子、瑶柱，汤头是猪骨和虾米熬制出来的。”
我说着伸手去试汤盅的温度，因为本来算好七点开喝，刚才耽搁了一会儿，我怕会有点凉。没想到尚宛也去握那汤盅，比我早那么一点点，我的手没来得及收回来，就那么触到她的，“对不起……”我赶紧缩回。
萧梓言竟在一边笑了起来。
“凉不凉？”为了掩饰这尴尬，我赶紧问道。
“刚刚好，谢谢，”尚宛说，“好美的马蹄莲。”她指指餐台上的花儿。
“哈……”我笑了笑，“那二位先喝着，我现在准备开胃菜，石斑鱼冬菜卷。”
我将先前剖好的两大块石斑鱼肉拿出来，“这是今天的活淡水石斑鱼，下午我处理了。”我跟她们解释，其实主要是跟尚宛说，萧梓言知道我这儿的食材都是最新鲜的。
“那局座是不是每天都要早起去买菜，好辛苦。”尚宛说。
一句话说得我惭愧，“按道理说是要这样的……”
萧梓言坏坏地冲我笑。
“新鲜水产和肉类，我外包给了一个叫‘三哥’的人，因为他特别会挑这些食材，我只需要提前一天告诉他需要什么，他一早去买了给我送来。”
“那很聪明啊，既节省了自己的时间和精力，又分工给了最懂的人，非常有效的资源分配。”尚宛说着将一勺浓汤送入口中。
“味道怎么样？还习惯吗？”
“嗯，”她又品了品，“比我想象得还好。”
我松了口气，继续去片石斑，这会儿要片成稍厚的鱼片，再在一面斜着划几刀，这样再翻过来卷成鱼卷才会服帖。
这道菜用蒸，我看尚宛喜爱那道豆腐，口味应该是清淡的。
“她这地方，开了七年了。”萧梓言说道。
“那我真是孤陋寡闻了，还是局座太低调了？”尚宛接道。
“她确实不做宣传，连朋友圈这样的免费广告都不发。”
尚宛看了看我，“七年，一直都在这里吗？”
“嗯……”
“说真的，局座，你有没有想过把餐厅做大点，我保证客源绝对没问题。”萧梓言扬了扬手里的汤勺。
“嗨……我觉得这样挺好吧，再大了我可能忙不过来。”
“再请人啊。”萧梓言摇头。
“那样啊，那就做成大餐厅了，”我将蒸到半熟的细芦笋和葱取出，芦笋取前半截，和冬菜一起裹进鱼片中，裹好拿蒸软的葱扎一下打个结，“梓言姐，变成那样的大餐厅，没有这私密的氛围，还有别的厨子给你做菜，你还来吗？”
萧梓言想了想，“也对噢，不能欣赏你做菜，不能和你聊天，也没锅气了，我才不来~”
“这鱼卷里裹了冬菜，因为鱼和芦笋本身味道比较淡，冬菜可以生津开胃，”我解释着，“其实有时候我觉得，做厨子和开餐厅，完全是两种路子，两个思维。”
尚宛想了想，点点头。
“怎么说啊？”萧梓言还在问。
我叹了口气，继续卷第二只鱼卷，“做厨子要把菜做好，做精，这是个工匠活儿，开餐厅呢，要获取最大利润，这两者本质上是互相矛盾的。我听说前几年那个享誉大江南北的美食纪录片里介绍的小餐馆，节目播出后全都火了，快钱来得特爽，纷纷扩充店面，然后全都在一年内倒闭了。” ↑返回顶部↑
我说着伸手去试汤盅的温度，因为本来算好七点开喝，刚才耽搁了一会儿，我怕会有点凉。没想到尚宛也去握那汤盅，比我早那么一点点，我的手没来得及收回来，就那么触到她的，“对不起……”我赶紧缩回。
萧梓言竟在一边笑了起来。
“凉不凉？”为了掩饰这尴尬，我赶紧问道。
“刚刚好，谢谢，”尚宛说，“好美的马蹄莲。”她指指餐台上的花儿。
“哈……”我笑了笑，“那二位先喝着，我现在准备开胃菜，石斑鱼冬菜卷。”
我将先前剖好的两大块石斑鱼肉拿出来，“这是今天的活淡水石斑鱼，下午我处理了。”我跟她们解释，其实主要是跟尚宛说，萧梓言知道我这儿的食材都是最新鲜的。
“那局座是不是每天都要早起去买菜，好辛苦。”尚宛说。
一句话说得我惭愧，“按道理说是要这样的……”
萧梓言坏坏地冲我笑。
“新鲜水产和肉类，我外包给了一个叫‘三哥’的人，因为他特别会挑这些食材，我只需要提前一天告诉他需要什么，他一早去买了给我送来。”
“那很聪明啊，既节省了自己的时间和精力，又分工给了最懂的人，非常有效的资源分配。”尚宛说着将一勺浓汤送入口中。
“味道怎么样？还习惯吗？”
“嗯，”她又品了品，“比我想象得还好。”
我松了口气，继续去片石斑，这会儿要片成稍厚的鱼片，再在一面斜着划几刀，这样再翻过来卷成鱼卷才会服帖。
这道菜用蒸，我看尚宛喜爱那道豆腐，口味应该是清淡的。
“她这地方，开了七年了。”萧梓言说道。
“那我真是孤陋寡闻了，还是局座太低调了？”尚宛接道。
“她确实不做宣传，连朋友圈这样的免费广告都不发。”
尚宛看了看我，“七年，一直都在这里吗？”
“嗯……”
“说真的，局座，你有没有想过把餐厅做大点，我保证客源绝对没问题。”萧梓言扬了扬手里的汤勺。
“嗨……我觉得这样挺好吧，再大了我可能忙不过来。”
“再请人啊。”萧梓言摇头。
“那样啊，那就做成大餐厅了，”我将蒸到半熟的细芦笋和葱取出，芦笋取前半截，和冬菜一起裹进鱼片中，裹好拿蒸软的葱扎一下打个结，“梓言姐，变成那样的大餐厅，没有这私密的氛围，还有别的厨子给你做菜，你还来吗？”
萧梓言想了想，“也对噢，不能欣赏你做菜，不能和你聊天，也没锅气了，我才不来~”
“这鱼卷里裹了冬菜，因为鱼和芦笋本身味道比较淡，冬菜可以生津开胃，”我解释着，“其实有时候我觉得，做厨子和开餐厅，完全是两种路子，两个思维。”
尚宛想了想，点点头。
“怎么说啊？”萧梓言还在问。
我叹了口气，继续卷第二只鱼卷，“做厨子要把菜做好，做精，这是个工匠活儿，开餐厅呢，要获取最大利润，这两者本质上是互相矛盾的。我听说前几年那个享誉大江南北的美食纪录片里介绍的小餐馆，节目播出后全都火了，快钱来得特爽，纷纷扩充店面，然后全都在一年内倒闭了。” ↑返回顶部↑