芙蓉亭（2 / 4）
心知这便是后来给西门庆生下儿子的李瓶儿了。原来是大名府梁中书的小妾，遇事逃了出来，辗转嫁给西门庆，带来了笔极丰厚的嫁妆。梁中书每年运送生辰纲的细节，多半是她跟西门庆说的。
李瓶儿极会做人，一开口，就把在座所有女眷连同潘小园都捧了个遍，末了微微笑道：“如今大伙儿也是熟人了，不敢动问娘子的排行名字？”
潘小园大大咧咧地说了，不过还是觉得“金莲”这个名字，自己占着有些惶恐，就又画蛇添足地补充道：“奴排行老六，几位叫我六姐儿就成。”
话一出口，就觉得什么地方不对劲。吴月娘的眉头不易察觉地挑了一挑。孙雪娥扑哧笑了出来。
眼下芙蓉亭里花团锦簇五姐妹，她上来就自称老六，真的不是想来插一脚的？
院子里还有些其他各路亲朋，譬如吴月娘的嫂子、李娇儿的侄女，还有些明显是来蹭吃蹭喝的大姑大婶，远远近近坐了好几桌子，潘小园一时也记不住这许多。
只看到满桌子的珍馐美馔，样样都是自己从没见过的。上菜的仆妇们一个个介绍，有雕成梅花形状的水晶蹄膀，浇上清冽的冷香烧酒；有油亮酥脆的炙鹌鹑脯，蘸淡芥末酱吃，极是提神醒舌；豆丝锅烧鹅则是肥瘦相间，蜂蜜调成的汁水已经完全吃进了豆丝里，底下那淡青色细瓷盘子里竟是干干净净的。正中央大盘子里供了条柳蒸的糟鲥鱼，入口而化，骨刺皆香。
四周星罗棋布的素菜则有软炸面筋、糟黄芽、酸辣鸡尖汤、牛髓油煎茄儿丝。揭开小蒸屉里则是一样样主食点心，荷花饼、白糖糕、酥油牛乳泡螺儿，再就是自己家里做出的椒盐银丝千层卷，用片不知什么翠绿叶子一个个包着，上面点缀了干玫瑰花瓣和黄姜丝儿，简直成了花卷界的暴发户。
潘小园惭愧不已，得出结论：跟古人比饕餮，自己还嫩，这次只是胜在创意。
况且这只是自己一桌子的菜品。旁边有一桌子，大约是食素的信女，供应的便是素蒸鸭、假煎肉、芝麻灌肠，还有其他叫不出名字的素馔。脖子伸太长毕竟不太美观，潘小园只好把好奇心压在肚子里。
旁边人都斯斯文文的，她也不好显得太馋。端着架子吃两口，吴月娘却看着她发话了：“唉，只可惜这阳谷县里，批量做素点心的却不多，每次开素斋桌子，都只能自家胡乱造些米饭啊汤饼的，怪委屈人家罗汉的。六娘子，你是做这个出身，倒是给奴家解个惑，这素点心到底怎么难做了？”
潘小园浑身一个激灵，赶紧放下筷子，洗耳恭听。自己向西门庆讹来的三十贯生意单子，原来在这儿等着呢！
李瓶儿笑着补充道：“大姐姐是极虔诚的善信，逢七吃斋，月月供佛，平日尽做些僧衣僧帽舍人，逢年过节，还去供养报恩寺的师父们呢。”
李瓶儿开个头，余下的几个人少不得奉承吴月娘两句，这个说她宅心仁善，那个说她日日为家主祈福，神明感动，大约马上就能给老爷怀上个小子。最后孙雪娥词穷了，想了想，由衷地赞美道：“我就佩服大姐姐这点。我是个顿顿要有肉的，少一顿肉，就跟少在身上似的，我觉得这人吧，还是得有点不一样的追求。轮到她吃斋，我在旁边偷偷吃肉，都挺后悔了，可是也忍不住。”
这话没法接。吴月娘脸有点黑。每次吃斋念佛的时候，邻院屋子里时隐时现的传来炖肉香气也就罢了，她还说出来！
潘小园只好打圆场，干笑两声，问：“所以大娘子是准备什么时候供斋？新年还是上元？”
吴月娘微微惊诧地瞟了她一眼。果然是做惯生意的，这么敏锐的嗅觉！
点点头，答道：“上元。”
潘小园明白了，心跳有些加速，笑得更甜：“以往的主食点心太单调，想出些花样儿？”
吴月娘笑着指了指桌子上的银丝卷儿，“便似这种就好，又精致又好看，还是个层层叠叠的莲花样儿，供了上去，佛祖也会欢喜我们心诚吧？”
孙雪娥附和道：“就是！别人家都只供炊饼米饭，咱们就得供得比他们好！不然面子往哪儿放？”
没人理她。潘小园尴尬笑了笑，有冲动拿花卷堵上她的嘴。这种事大家心知肚明，大姐你有必要说出来？
心里打了打算盘，吴月娘所说的素点心难求，应该是由于这个时代的素油压榨方法局限，性状和猪油相差太多，一个是澄清液体，一个是块状固体，倘若只是热油炒菜，固然没什么区别，然而若是制作发酵面食，原料配比、发酵时间、揉压技法都要有所改变，因此技术上要求更高一些。
然而这还不是主要原因。以我大吃国人的智慧，不至于连这个专业难题都攻不破。
她尽量用普通的语句解释经济学原理：“做素点心需要额外的技艺，素油又贵，因此成本比寻常点心高些。而制点心所用的原料，还都是贱价的面粉米粉，因此价格抬不上去。利润低了，自然少有人做。尤其是阳谷县这种小地方，专门的素点心作坊恐怕养不活自己。谁愿意做赔本的买卖呢？”
吴月娘听得一愣一愣的，也不知懂没懂。孟玉楼倒是微微点头。只有孙雪娥在那里发表独特的高见：“才不是呢！素肉素菜里面掺猪油，一般人吃不出来，容易造假。素点心味儿淡，稍微掺点猪油，滋味就不一样；让大和尚吃出来，恼了，真个大罗汉棒抽你！”
最后一句的比喻太过清奇，大家同时怔了一刻，随后不知谁想歪了，带头扑哧一声。几桌子女人瞬间叽叽喳喳笑成一片。
孙雪娥甚是得意，抿了口木樨荷花酒，给自己润嗓子。
潘小园知道吴月娘跟自己搭这个讪，定然不仅仅是来发牢骚。采购高级素点心的念头定然早就在她心里盘桓了，不然西门庆也不会知道，更不会立刻就把主意打到自己身上。
既然她似懂非懂，那就接着忽悠：“不过大娘子放心，若是能有大场合，成批制造同一种素点心，成本降下来，自然有人肯做。但不知大娘子打算供养多少位师父，开几日的斋？倘若力所能及，奴愿意倾力相助。” ↑返回顶部↑
李瓶儿极会做人，一开口，就把在座所有女眷连同潘小园都捧了个遍，末了微微笑道：“如今大伙儿也是熟人了，不敢动问娘子的排行名字？”
潘小园大大咧咧地说了，不过还是觉得“金莲”这个名字，自己占着有些惶恐，就又画蛇添足地补充道：“奴排行老六，几位叫我六姐儿就成。”
话一出口，就觉得什么地方不对劲。吴月娘的眉头不易察觉地挑了一挑。孙雪娥扑哧笑了出来。
眼下芙蓉亭里花团锦簇五姐妹，她上来就自称老六，真的不是想来插一脚的？
院子里还有些其他各路亲朋，譬如吴月娘的嫂子、李娇儿的侄女，还有些明显是来蹭吃蹭喝的大姑大婶，远远近近坐了好几桌子，潘小园一时也记不住这许多。
只看到满桌子的珍馐美馔，样样都是自己从没见过的。上菜的仆妇们一个个介绍，有雕成梅花形状的水晶蹄膀，浇上清冽的冷香烧酒；有油亮酥脆的炙鹌鹑脯，蘸淡芥末酱吃，极是提神醒舌；豆丝锅烧鹅则是肥瘦相间，蜂蜜调成的汁水已经完全吃进了豆丝里，底下那淡青色细瓷盘子里竟是干干净净的。正中央大盘子里供了条柳蒸的糟鲥鱼，入口而化，骨刺皆香。
四周星罗棋布的素菜则有软炸面筋、糟黄芽、酸辣鸡尖汤、牛髓油煎茄儿丝。揭开小蒸屉里则是一样样主食点心，荷花饼、白糖糕、酥油牛乳泡螺儿，再就是自己家里做出的椒盐银丝千层卷，用片不知什么翠绿叶子一个个包着，上面点缀了干玫瑰花瓣和黄姜丝儿，简直成了花卷界的暴发户。
潘小园惭愧不已，得出结论：跟古人比饕餮，自己还嫩，这次只是胜在创意。
况且这只是自己一桌子的菜品。旁边有一桌子，大约是食素的信女，供应的便是素蒸鸭、假煎肉、芝麻灌肠，还有其他叫不出名字的素馔。脖子伸太长毕竟不太美观，潘小园只好把好奇心压在肚子里。
旁边人都斯斯文文的，她也不好显得太馋。端着架子吃两口，吴月娘却看着她发话了：“唉，只可惜这阳谷县里，批量做素点心的却不多，每次开素斋桌子，都只能自家胡乱造些米饭啊汤饼的，怪委屈人家罗汉的。六娘子，你是做这个出身，倒是给奴家解个惑，这素点心到底怎么难做了？”
潘小园浑身一个激灵，赶紧放下筷子，洗耳恭听。自己向西门庆讹来的三十贯生意单子，原来在这儿等着呢！
李瓶儿笑着补充道：“大姐姐是极虔诚的善信，逢七吃斋，月月供佛，平日尽做些僧衣僧帽舍人，逢年过节，还去供养报恩寺的师父们呢。”
李瓶儿开个头，余下的几个人少不得奉承吴月娘两句，这个说她宅心仁善，那个说她日日为家主祈福，神明感动，大约马上就能给老爷怀上个小子。最后孙雪娥词穷了，想了想，由衷地赞美道：“我就佩服大姐姐这点。我是个顿顿要有肉的，少一顿肉，就跟少在身上似的，我觉得这人吧，还是得有点不一样的追求。轮到她吃斋，我在旁边偷偷吃肉，都挺后悔了，可是也忍不住。”
这话没法接。吴月娘脸有点黑。每次吃斋念佛的时候，邻院屋子里时隐时现的传来炖肉香气也就罢了，她还说出来！
潘小园只好打圆场，干笑两声，问：“所以大娘子是准备什么时候供斋？新年还是上元？”
吴月娘微微惊诧地瞟了她一眼。果然是做惯生意的，这么敏锐的嗅觉！
点点头，答道：“上元。”
潘小园明白了，心跳有些加速，笑得更甜：“以往的主食点心太单调，想出些花样儿？”
吴月娘笑着指了指桌子上的银丝卷儿，“便似这种就好，又精致又好看，还是个层层叠叠的莲花样儿，供了上去，佛祖也会欢喜我们心诚吧？”
孙雪娥附和道：“就是！别人家都只供炊饼米饭，咱们就得供得比他们好！不然面子往哪儿放？”
没人理她。潘小园尴尬笑了笑，有冲动拿花卷堵上她的嘴。这种事大家心知肚明，大姐你有必要说出来？
心里打了打算盘，吴月娘所说的素点心难求，应该是由于这个时代的素油压榨方法局限，性状和猪油相差太多，一个是澄清液体，一个是块状固体，倘若只是热油炒菜，固然没什么区别，然而若是制作发酵面食，原料配比、发酵时间、揉压技法都要有所改变，因此技术上要求更高一些。
然而这还不是主要原因。以我大吃国人的智慧，不至于连这个专业难题都攻不破。
她尽量用普通的语句解释经济学原理：“做素点心需要额外的技艺，素油又贵，因此成本比寻常点心高些。而制点心所用的原料，还都是贱价的面粉米粉，因此价格抬不上去。利润低了，自然少有人做。尤其是阳谷县这种小地方，专门的素点心作坊恐怕养不活自己。谁愿意做赔本的买卖呢？”
吴月娘听得一愣一愣的，也不知懂没懂。孟玉楼倒是微微点头。只有孙雪娥在那里发表独特的高见：“才不是呢！素肉素菜里面掺猪油，一般人吃不出来，容易造假。素点心味儿淡，稍微掺点猪油，滋味就不一样；让大和尚吃出来，恼了，真个大罗汉棒抽你！”
最后一句的比喻太过清奇，大家同时怔了一刻，随后不知谁想歪了，带头扑哧一声。几桌子女人瞬间叽叽喳喳笑成一片。
孙雪娥甚是得意，抿了口木樨荷花酒，给自己润嗓子。
潘小园知道吴月娘跟自己搭这个讪，定然不仅仅是来发牢骚。采购高级素点心的念头定然早就在她心里盘桓了，不然西门庆也不会知道，更不会立刻就把主意打到自己身上。
既然她似懂非懂，那就接着忽悠：“不过大娘子放心，若是能有大场合，成批制造同一种素点心，成本降下来，自然有人肯做。但不知大娘子打算供养多少位师父，开几日的斋？倘若力所能及，奴愿意倾力相助。” ↑返回顶部↑