第742章 好不好吃我说了不算（2 / 3）
两条牛腿的腿骨，直接被卸下来斩断，然后扔锅里熬大骨浓汤。
大块没切的牛腿肉在洗净之后，也扔牛骨汤里断生。
利用神念来确认牛腿肉煮熟的李安然，连切开来确认肉有没有熟的步骤都给省了。
把刚刚断生的牛腿肉从锅里捞出来放凉，然后直接用刀片成巴掌大小的薄片。
之前特意留下来的那些牛下水，在用香料去掉腥味和水沫后煮熟，然后再同样切成薄片。
野葱末、野蒜末、姜末、干辣椒末，再加上盐、炒熟悉的芝麻、各种香料以及肉汤和调好的酱汁儿一起拌均匀喽。
没多会儿的功夫，数量十足的夫妻肺夫就做好了。
虽说属于凉拌菜的夫妻肺片，远没有锅里炖的牛肉“杀伤力”强大，但红亮亮的汤色里耀着大片大片的牛腿肉和牛肚、牛心、牛肝等等内脏。
单从视觉角度上来说，同样也是相当地诱人。
更别说等走近了之后，光是汤汁的香味就足以让人狂流口水。
得亏李安然携带的香料中就有不少的辣椒，否则以云烨带出来的那点数量，就算种植只需要辣椒籽，也绝对不可能奢侈地这么个用法。
趁着炖牛肉的功夫，李安然拿了一半已经削好的土豆又开始忙活了起来。
考虑到这玩意儿的数量有限，李安然也没敢浪费。
粉碎、打浆、发酵、过滤、淀粉、成型，一个个工序在李安然有条不紊地忙活下，并没有花费太多的时间。
奶白色的面浆从漏勺中呈现出一根根筷子大小的水柱落入开水之中后，很快凝固成了一根根仿佛面条一样的东西。
李安然做的这个叫做土豆粉，俗称土豆面条。
虽说面条，其实和平时吃的粉条、米线更接近。
考虑到这玩意儿的份量少得可怜，撑死了也只能尝个味道。
做完土豆粉备用的李安然，不得不另外准备了两样主食，面粉和米饭。
面粉是重新再加工出来的精面粉，加上之前留下的老面做成半发面，直接上锅烙成车**小。
吃得时候只需要切下来一块就行，而这样的面饼有个很形象的名称，叫做锅盔。
只是李安然做得这种锅盔与普通的锅盔不太一样，质地要更松软些，即便是年纪大牙口不好的人也能吃。
至于米饭，则是从兰州花高价买来的上好大米。
没办法，大唐时期上到皇亲国戚，下到平民百姓，主食方面还真不是以大米饭为主，而是各种面饼。
当然了，米饭也不是没人吃。只不过，有钱人吃得那叫雕胡饭，没钱的人吃得则是些糜子饭。
好在，甭管是哪个时代，除了真正稀罕之物，否则只要有钱基本上就没有买不到的东西。
上好的大米晶莹透亮，洗好之后放在水中泡上半拉时辰，也就是一个小时左右之后，连米带水一起再上锅蒸。
而这时，切成大小适中的土豆块儿也被扔进了那锅炖着牛腩的大锅之中。
几乎是这边饭彻底蒸好，那边土豆炖牛肉也已经完成。
考虑到在场的几位也都算得上是自己人，李安然也懒得在营帐里招待。 ↑返回顶部↑
大块没切的牛腿肉在洗净之后，也扔牛骨汤里断生。
利用神念来确认牛腿肉煮熟的李安然，连切开来确认肉有没有熟的步骤都给省了。
把刚刚断生的牛腿肉从锅里捞出来放凉，然后直接用刀片成巴掌大小的薄片。
之前特意留下来的那些牛下水，在用香料去掉腥味和水沫后煮熟，然后再同样切成薄片。
野葱末、野蒜末、姜末、干辣椒末，再加上盐、炒熟悉的芝麻、各种香料以及肉汤和调好的酱汁儿一起拌均匀喽。
没多会儿的功夫，数量十足的夫妻肺夫就做好了。
虽说属于凉拌菜的夫妻肺片，远没有锅里炖的牛肉“杀伤力”强大，但红亮亮的汤色里耀着大片大片的牛腿肉和牛肚、牛心、牛肝等等内脏。
单从视觉角度上来说，同样也是相当地诱人。
更别说等走近了之后，光是汤汁的香味就足以让人狂流口水。
得亏李安然携带的香料中就有不少的辣椒，否则以云烨带出来的那点数量，就算种植只需要辣椒籽，也绝对不可能奢侈地这么个用法。
趁着炖牛肉的功夫，李安然拿了一半已经削好的土豆又开始忙活了起来。
考虑到这玩意儿的数量有限，李安然也没敢浪费。
粉碎、打浆、发酵、过滤、淀粉、成型，一个个工序在李安然有条不紊地忙活下，并没有花费太多的时间。
奶白色的面浆从漏勺中呈现出一根根筷子大小的水柱落入开水之中后，很快凝固成了一根根仿佛面条一样的东西。
李安然做的这个叫做土豆粉，俗称土豆面条。
虽说面条，其实和平时吃的粉条、米线更接近。
考虑到这玩意儿的份量少得可怜，撑死了也只能尝个味道。
做完土豆粉备用的李安然，不得不另外准备了两样主食，面粉和米饭。
面粉是重新再加工出来的精面粉，加上之前留下的老面做成半发面，直接上锅烙成车**小。
吃得时候只需要切下来一块就行，而这样的面饼有个很形象的名称，叫做锅盔。
只是李安然做得这种锅盔与普通的锅盔不太一样，质地要更松软些，即便是年纪大牙口不好的人也能吃。
至于米饭，则是从兰州花高价买来的上好大米。
没办法，大唐时期上到皇亲国戚，下到平民百姓，主食方面还真不是以大米饭为主，而是各种面饼。
当然了，米饭也不是没人吃。只不过，有钱人吃得那叫雕胡饭，没钱的人吃得则是些糜子饭。
好在，甭管是哪个时代，除了真正稀罕之物，否则只要有钱基本上就没有买不到的东西。
上好的大米晶莹透亮，洗好之后放在水中泡上半拉时辰，也就是一个小时左右之后，连米带水一起再上锅蒸。
而这时，切成大小适中的土豆块儿也被扔进了那锅炖着牛腩的大锅之中。
几乎是这边饭彻底蒸好，那边土豆炖牛肉也已经完成。
考虑到在场的几位也都算得上是自己人，李安然也懒得在营帐里招待。 ↑返回顶部↑