第32章（2 / 4）
就算不是她买的，可那也是真金白银的花费呢。要是蒸好了还行，要是蒸的不好，真是可惜了。
林青蕊一边洗着用酒泡过的酸菜，一边应着声。见赵氏忙和完了，又让她帮着泡了两把粉条。接着俩人又开始烧小炉子准备炖酸菜猪肉。
说起正儿八经炝炒做菜，还是要看赵氏的手艺，所以切好了肉片的她，这会儿可就开始炝锅了。
姜片跟葱丢进锅里，刚爆出香味，就把一小碗的肉片倒进去翻炒起来。因为之前加了黄酒腌制过，所以除了肉香味还有一股子淡淡的酒气，倒是没有猪油的腥味。等到肉片变了颜色，林青蕊赶忙把之前炖的骨头汤倒进去，之后又把酸菜跟粉条全丢了进去。
片刻之后，肉香味就飘散出来，带着酸菜独特的气味扑面而来，单是闻着就勾人的很。两个帮着抱柴禾的妞妞，也觉得突然有些饿了。
不说她们娘几个，就是外头经过的人，也忍不住吸吸鼻子，感叹几句李家二房跟三房可真是熬出来了。也是大房人傻，没事儿瞎搅合，要是没分家还愁吃不到肉？
更有人背地里说几句王氏，觉得她也是脑子不清醒的。放着福不享，非得跟孩子们离心。
外人怎么想的，林青蕊不知道，也不关心，现在她们守在炕桌上，看着一盆子墨绿色还带了红辣椒的酸菜炖肉，简直是垂涎欲滴。就连边上的酒酿团子都有些失色了。
“要给二伯留一些。”
见大丫小大人似的对着娘亲跟自己开口，生怕她们吃了，会缺了她二伯那口。林青蕊心里忍不住笑起来，戳了戳她的小脑袋，“少不了你二伯的。”
见二伯娘笑话自己，大丫才脸蛋红红的点点头。然后照顾着二丫开始吃饭。
白胖胖的馒头，就着香辣可口的酸菜炖肉，最后更是一人一碗肉汤，吃的她们身上都暖洋洋的。几个人其乐融融的吃过晌午饭，然后大丫就拉了二丫帮着到灶房刷碗。
冬日里天短，很少有人睡晌午觉，所以在酒足饭饱之后，林青蕊就去东厢房看自家买来准备酿酒的粮食了。
且说在县城寻了半天的李铁柱，终于在一个陶瓷厂里找到了自家媳妇要求规格的酒缸。三尺五六高，缸口二尺二的大酒缸，还有未曾上色的原木缸盖。因为是酒缸，所以缸盖下边还垫着面部圈垫子，最以后又用红布缝绑住，看着又喜庆又吉利。
除了这种盛五百斤酒的大缸，他还特意买了四口能盛二百多斤酒水的小酒缸。
陶瓷厂的伙计一边帮着把酒缸抬上他雇的牛车，一边打听道：“大哥，瞧着您也不像是手艺人家，怎得买这么多酒缸啊？”
李铁柱不愿意多说，只得面无表情的回到：“甭管我是当水缸用还是腌咸菜用，你只管卖了我，银货两讫就是了。打听那么多，又做什么？”
那伙计也知道自个多嘴了，假意扇了自己一巴掌连声说是。其实他家的买卖大多跟酒坊有关，若是县城开了新酒坊，他可得打探着。若是能照顾他的买卖那他自然要多巴结着，若是不能，那他也好把打听到的消息递到别家酒坊，也能当个人情送。
只是没想到眼前粗蛮的汉子，嘴巴还挺严实的，压根没跟他搭话的意思。
大酒缸被拉了回来，路上也不是没人好奇过，只是都碍于李铁柱的冷面没敢凑上去问几句。不过大伙儿大多是猜着当粮缸或者腌菜的大缸用的，还真没人想过李家新媳妇能酿酒。
回了家，林青蕊给李铁柱热了饭菜，因为就他一个所以也就没摆桌子，就让他在灶台上凑合着吃了一顿。
等他吃好喝好了，这才去寻里正商量买那块有泉眼的荒山的事儿。而林青蕊则烧了开始把酒缸里里外外洗涮了个干净，甚至缸盖上的红布跟棉垫子都用开水烫过了。
酿酒的要求极高，但凡密封不严实或者掉了脏东西进去，拿好好的一缸酒就会被毁了。前世无论是品牌就还是民间文化遗产节都爱请她去的原因，除了她的技艺跟对酒的把握之外，最大的原因就是她对酿酒过程的苛刻要求了。
可以说，在她看来，酿酒只能精益求精，绝对不能敷衍了事。
晚上时候，大锅里小火蒸着的肥肉丸子条也出锅了。浇上林青蕊炸的芝麻辣椒油，鲜香扑鼻。红薯粉的软糯加上肥肉泥的香气，好吃极了。而且一点都不油腻，偏生还有种吃肉的感觉。
好吃的丸子段段，加上晌午饭剩下的酸菜炖肉，配着白饭粥，几个人的很是欢畅。
又过了两日，李铁柱就从里正那里拿回了地契，正片的荒山只用了六两银子。甚至比他们预计的还要便宜。
想到当时里正不赞同的神情，跟费劲嘴皮子劝说的劲头，李铁柱心里就有些复杂。以前没跟里正打过交道，现在才知道，那也是个面冷心热的长辈。
自打他开始自己跟村里人打交道，没少感受到大伙儿的善意。哪怕对方还是会害怕他，说话也不敢说个明白，可他还是听出话里面的宽慰。
大抵这是在跟大房彻底闹掰，甚至被他娘弄得心灰意冷之后，最大的收获了。 ↑返回顶部↑
林青蕊一边洗着用酒泡过的酸菜，一边应着声。见赵氏忙和完了，又让她帮着泡了两把粉条。接着俩人又开始烧小炉子准备炖酸菜猪肉。
说起正儿八经炝炒做菜，还是要看赵氏的手艺，所以切好了肉片的她，这会儿可就开始炝锅了。
姜片跟葱丢进锅里，刚爆出香味，就把一小碗的肉片倒进去翻炒起来。因为之前加了黄酒腌制过，所以除了肉香味还有一股子淡淡的酒气，倒是没有猪油的腥味。等到肉片变了颜色，林青蕊赶忙把之前炖的骨头汤倒进去，之后又把酸菜跟粉条全丢了进去。
片刻之后，肉香味就飘散出来，带着酸菜独特的气味扑面而来，单是闻着就勾人的很。两个帮着抱柴禾的妞妞，也觉得突然有些饿了。
不说她们娘几个，就是外头经过的人，也忍不住吸吸鼻子，感叹几句李家二房跟三房可真是熬出来了。也是大房人傻，没事儿瞎搅合，要是没分家还愁吃不到肉？
更有人背地里说几句王氏，觉得她也是脑子不清醒的。放着福不享，非得跟孩子们离心。
外人怎么想的，林青蕊不知道，也不关心，现在她们守在炕桌上，看着一盆子墨绿色还带了红辣椒的酸菜炖肉，简直是垂涎欲滴。就连边上的酒酿团子都有些失色了。
“要给二伯留一些。”
见大丫小大人似的对着娘亲跟自己开口，生怕她们吃了，会缺了她二伯那口。林青蕊心里忍不住笑起来，戳了戳她的小脑袋，“少不了你二伯的。”
见二伯娘笑话自己，大丫才脸蛋红红的点点头。然后照顾着二丫开始吃饭。
白胖胖的馒头，就着香辣可口的酸菜炖肉，最后更是一人一碗肉汤，吃的她们身上都暖洋洋的。几个人其乐融融的吃过晌午饭，然后大丫就拉了二丫帮着到灶房刷碗。
冬日里天短，很少有人睡晌午觉，所以在酒足饭饱之后，林青蕊就去东厢房看自家买来准备酿酒的粮食了。
且说在县城寻了半天的李铁柱，终于在一个陶瓷厂里找到了自家媳妇要求规格的酒缸。三尺五六高，缸口二尺二的大酒缸，还有未曾上色的原木缸盖。因为是酒缸，所以缸盖下边还垫着面部圈垫子，最以后又用红布缝绑住，看着又喜庆又吉利。
除了这种盛五百斤酒的大缸，他还特意买了四口能盛二百多斤酒水的小酒缸。
陶瓷厂的伙计一边帮着把酒缸抬上他雇的牛车，一边打听道：“大哥，瞧着您也不像是手艺人家，怎得买这么多酒缸啊？”
李铁柱不愿意多说，只得面无表情的回到：“甭管我是当水缸用还是腌咸菜用，你只管卖了我，银货两讫就是了。打听那么多，又做什么？”
那伙计也知道自个多嘴了，假意扇了自己一巴掌连声说是。其实他家的买卖大多跟酒坊有关，若是县城开了新酒坊，他可得打探着。若是能照顾他的买卖那他自然要多巴结着，若是不能，那他也好把打听到的消息递到别家酒坊，也能当个人情送。
只是没想到眼前粗蛮的汉子，嘴巴还挺严实的，压根没跟他搭话的意思。
大酒缸被拉了回来，路上也不是没人好奇过，只是都碍于李铁柱的冷面没敢凑上去问几句。不过大伙儿大多是猜着当粮缸或者腌菜的大缸用的，还真没人想过李家新媳妇能酿酒。
回了家，林青蕊给李铁柱热了饭菜，因为就他一个所以也就没摆桌子，就让他在灶台上凑合着吃了一顿。
等他吃好喝好了，这才去寻里正商量买那块有泉眼的荒山的事儿。而林青蕊则烧了开始把酒缸里里外外洗涮了个干净，甚至缸盖上的红布跟棉垫子都用开水烫过了。
酿酒的要求极高，但凡密封不严实或者掉了脏东西进去，拿好好的一缸酒就会被毁了。前世无论是品牌就还是民间文化遗产节都爱请她去的原因，除了她的技艺跟对酒的把握之外，最大的原因就是她对酿酒过程的苛刻要求了。
可以说，在她看来，酿酒只能精益求精，绝对不能敷衍了事。
晚上时候，大锅里小火蒸着的肥肉丸子条也出锅了。浇上林青蕊炸的芝麻辣椒油，鲜香扑鼻。红薯粉的软糯加上肥肉泥的香气，好吃极了。而且一点都不油腻，偏生还有种吃肉的感觉。
好吃的丸子段段，加上晌午饭剩下的酸菜炖肉，配着白饭粥，几个人的很是欢畅。
又过了两日，李铁柱就从里正那里拿回了地契，正片的荒山只用了六两银子。甚至比他们预计的还要便宜。
想到当时里正不赞同的神情，跟费劲嘴皮子劝说的劲头，李铁柱心里就有些复杂。以前没跟里正打过交道，现在才知道，那也是个面冷心热的长辈。
自打他开始自己跟村里人打交道，没少感受到大伙儿的善意。哪怕对方还是会害怕他，说话也不敢说个明白，可他还是听出话里面的宽慰。
大抵这是在跟大房彻底闹掰，甚至被他娘弄得心灰意冷之后，最大的收获了。 ↑返回顶部↑